Интенсивное производство черешни — методика. 

Основная задача производителя черешни – это освоить технологии создания суперинтенсивных, уплотненных черешневых садов с использованием низкорослых подвоев, обладающих способностью поддерживать значительный размер плодов при 40-60%-ом снижении размеров деревьев по сравнению с черешнями на высокорослых подвоях с плотностью посадки 6667 дер./га (схема посадки 3,0 х 0,5 м)

Потеря в размерах плодов на 1-2 мм влечет за собой:

а) снижение урожайности на 5-10 тонн/га;

б) снижение оптовой и розничной цены;

в) потерю лидерства на рынке.

Получение плодов высочайшего качества с низкой себестоимостью и быстрым получением прибыли – основная цель и задача производства.

Как этого достичь?

1. Проектирование и закладка сортов по конвейерному типу созревания и реализации плодов в течение 4-5 месяцев.

2. Правильный подбор опылителей с использованием универсальных самоплодных доноров.

3. Создание новых временных кластеров выращивания и реализации плодов в нарушение понятий сезонности производства.

4. Использование свободных от карантинных болезней и вредителей саженцев.

5. Создание суперинтенсивных черешневых садов с очень загущенными схемами посадок.

6. Экологическая адаптация, стрессоустойчивость, пластичность и последовательность производства.

7. Сбалансированность производства путем применения наиболее удачных сортово-подвойных комбинаций, объединив наиболее выдающиеся качества сортов и подвоев, с учетом их биологических особенностей.

8. Очень важно для обеспечения получения высоких урожаев и плодов высочайшей товарности использовать качественный посадочный материал.

Уплотнённые посадки черешни это:

1. Высокие затраты на посадочный материал.

2. Использование сортов с сугубо пирамидальным ростом.

3. Чрезвычайно раннее получение товарного урожая на 2-3 год.

4. Исключение использования подвоев в родстве которых имеются черемухи.

5. Обязательное сохранение товарного лидера для сохранения архитектуры конического профилированного роста.

6. Применение летней осветляющей обрезки, стимулирующей образование генеративных почек.

7. Обязательное оборудование капельного орошения.

8. Получение плодов высочайшего товарного качества и рекордно высоких урожаев.

9. Неизбежное снижение жизни сада.

Несмотря на очень высокие затраты на посадочный материал — ранее вступление в товарное плодоношение, сверхвысокие урожаи и высочайшее качество плодов нивелируют затраченные средства. 

Подвои в родстве которых имеются черемухи обладают способностью усиленно поглощать калий, особенно на бедных калием супесчаных почвах, провоцируя депрессию роста и мельчание плодов черешни. Сохранение центрального лидера не только стимулирует вегетативные процессы, но и поддерживает коническую структуру роста дерева с образованием качественной плодовой почки. Для сглаживания конкуренции между кронами деревьев используются сорта черешни пирамидального типа роста. 

Этим требованиям соответствуют сорта канадской селекции докторов Карла Лапинз, Дэвида Лейна и Фрэнка Каппеля Samba, Celeste, Silvia Lapins, Sweet Heart, Sentennial; итальянской Ferrovia, сортов из США Kristin и Black Pearl. При отсутствии капельного орошения отмечается пожелтение и опадание листьев уже в августе, усугубляя процессы старения посадок.

Сгладить причины ведущие к потерям урожайности путем повышения экологической адаптации к отрицательным климатическим проявлениям в условиях резкого изменения климата очень важно и актуально.

Причины снижения урожайности:

1. Ранние морозы в октябре до -3-8°С, которые нарушают естественный ход закаливания и созревания древесины.

2. Низкие температуры февраля -27-31°С при которых повреждаются плодовые почки.

3. Возвратные весенние заморозки с частичной гибелью генеративных образований. Чрезвычайно стойкие к ранним октябрьским морозам являются ранние сорта черешни, которые отплодоносив раньше средних и поздних сортов рано начинают подготавливаться к зиме. Хорошо переносят ранне-осенние морозы чешские сорта Adelka, Helga, Kassandra; венгерские Rita, Sandor; итальянские Isabella, Early Star; болгарские Kossara, Rosita; французские Early Bigi, Rivedel; канадские New Star, Samba, Celeste; черешни из США Hartland, Index, Simcoe. Главная причина подмерзания плодовых образований в ранне-осенний период недооценка значимости умеренных поливов в засушливый период первой половины осени при отсутствии которых замедляются процессы созревания древесины. В регионах, где имеют место случаи понижения температуры воздуха в конце февраля до -31’С (северней линии разграничения Мостысское, Дунаевцы, Умань, Александровка (Кировоградской), Кременчуг, Царичанка, Волноваха) не следует садить сорта Kordia, Octavia, Regina, Bargioni, Ferdiva, Late Lory с низкой устойчивостью к морозам в конце зимы. В данном случае возможна замена вышеуказанных сортов на более стрессоустойчивые. Например венгерский сорт Линда имеет такие же крупные, сердцевидные, темно-красные, высоких вкусовых достоинств плоды, как чешский сорт Кордиа, с одинаковым временем созревания, приходящийся на 5 черешневую неделю. Однако сорт Линда выгодно отличается от Кордии не только стойкостью к поздним зимним морозам и весенним заморозкам, но и высокой стойкостью к растрескиванию в дождь.
Применение итальянской системы защиты плодовых «Keep in Touch®» при плоских формировках черешневых садов,

• Marchand (Fruiting Wall),
• SSA (Super Slender Axe),
• UFO (Upright Fruiting Offshoots),
• UFO-Y (Upright Fruiting Offshoots “Y” Trellis), 

позволяет получать экологически чистые ягоды без применения химических средств защиты. Плоды выровненные, максимально крупные, великолепных вкусовых качеств.

 

Карликовые и полукарликовые подвои для интенсивных садов черешни:

• подвои которые я рекомендую к применению: Gisela® 5, Gisela® 6, Krymsk®5 (ВСЛ-2). 

• перспективные подвои: Gisela® 3, PHL C, Weiroot 158, Krymsk®6

• подвои которые можно применять, но у них есть отрицательные свойства: Damil®, GM 61/1, Gisela® 1, Gisela® 4, Inmil® GM9, Tabel® Edabriz, Weiroot 72.


Среднерослые подвои для интенсивных садов черешни:

• подвои которые я рекомендую к применению: CAB 6P, Ceravium® PHL A, MaxMa Delbard® 14, Brokforest*, Piku 1 (clone 4,20*) 

• перспективные подвои: Gisela® 7, Gisela® 12, Victor 

• подвои которые можно применять, но у них есть отрицательные свойства: Camil® GM 79

Сильнорослые подвои для садов черешни:

• подвои которые я рекомендую к применению: Colt, Franco, Magaleppo, MaxMa 60 Delbard®, Broksec*, SL 64, Weiroot 10, Weiroot 13.

• перспективные подвои: Adara, Avima® Argot, Pontaleb® Ferci* 

• подвои которые можно применять, но у них есть отрицательные свойства: Mazzard F 12/1, MaxMa Delbard® 97, Brokgrowe*

В Гиссенском университете (Германия), где была выведена серия Gisela, получена новая альтернативная серия подвоев WeiGi, которая получена от скрещивания Gisela 5 × Weiroot 72. Как видим, генотип знаменитой Gisela насыщается генами вишни, чтобы нивелировать недостатки этой серии. В настоящее время некоторые питомники Нидерландов уже предлагают потребителям четыре разновидности подвоев этой серии, а именно WeiGi 2, WeiGi 1, WeiGi 3 и WeiGi 4.

В Мичиганском университете (США) с популяции вишен европейского происхождения в настоящее время выделено пять перспективных подвоев Cass, Clare, Clinton, Crowford и Lake, которые по результатам предварительных исследований могут стать альтернативой Gisela 5 и Gisela 6.

Не дожидаясь результатов деятельности селекционеров, в ведущих странах-производителях плодов черешни активно проводится работа по подбору альтернативных подвоев, которые могли бы заменить серию Gisela. Так, в США широко используются полусильнорослые подвои собственной селекции, выведенные в Орегонском государственном университете, которые являются гибридами дикой черешни с антипкой, в частности, такие известные, как Ма × Ма 14 – Brokforest или (МахМа Delbard® 14), Ма × Ма 60 – Brokgrowe или (МахМа Delbard® 60) и Ма × Ма 97 – Brocsec или (МахМа Delbard® 97). 

В насаждениях самого крупного мирового производителя плодов этой культуры Турции также существенно снижается доля подвоев серии Gisela и увеличивается удельный вес Ма × Ма 14 и Ма × Ма 60, а также РНL C (полукарликовый подвой вишнево-черешневого происхождения чешской селекции).

В Чили, самом крупном мировом экспортере плодов черешни, в промышленных насаждениях существенно увеличивается доля деревьев на подвоях CAB6P (среднерослый подвой вишневого происхождения итальянской селекции), Ма × Ма 14 и Colt. Во Франции, где традиционно используют подвои собственной селекции, в основном отобранные клоны антипки, в ходе исследований, о которых упоминалось выше, установлена высокая перспективность в качестве подвоя венгерского сорта вишни Furtos, который обеспечивает высокую продуктивность насаждений и товарные качества продукции.

В интенсивных садах черешни хорошо зарекомендовали себя подвои Gisela® 5, Gisela® 6, Krymsk®5 (ВСЛ-2), Ceravium® PHL A. Я рекомендую для интенсивных садов черешни подвой Krymsk®5 (ВСЛ-2).

Подвой Krymsk®5 (ВСЛ-2) (Россия) – обладает способностью сохранять величину плодов и рано вступать в товарное плодоношение, снижая силу роста деревьев на 50 %, при этом не требуя устройства шпалеры. Держит удары тяжелых климатических условий: жару, мороз, суховеи, затопления, засухи, обледенения. Не поражается корневыми гнилями, фитофторозом, бактериальным корневым раком, личинкой майского жука. Стойкий к недостатку Mg, ответственного за усвоения углеводов и участвующего в процессах катализации фотосинтеза. Чрезвычайно устойчив к вирусам некротической пятнистости и карликовости, о чем свидетельствует стопроцентная приживаемость окулировки. В питомнике не поражается коккомикозом и другими бактериозами. Не образует корневой поросли. Для высокоурожайных сортов Lapins, Grace Star, Celeste, Sir Donglas, Ferrovia, Somerset, Silvia, Vandalay, Technovan, Staccato обеспечивает достаточную величину и отличное качество плодов, чем выгодно отличается от подвоев серии Gisela®. Пригоден для культивирования как на сухих, легких, так и влажных тяжелых грунтах. Дешев в производстве 0,13 € / шт.

Пластичность и последовательность производства будут зависеть от правильного применения того или иного вида подвоя, в зависимости от механического состава почвы, высоты стояния грунтовых вод, стойкости к заболеваниям, времени цветения черешни. 

Высокорослых подвой Mazzard чувствителен к малейшему подтоплению. Черешни на Магалебской вишне и Maxma — 14 плохо растут на тяжелых почвах. Подвои серии Piku очень хорошо чувствует себя на легких супесчаных почвах. Подвои серии Giselle не терпят сухих почв, ветровой засухи и высоких температур летом и наоборот, при избытке влаги и особенно чрезмерного капельного полива,
резко возрастает чувствительность к корневым гнилям, фитофтрозу и
бактериальному раку, вследствие гибель деревьев на Giselle может достигать 20-40% от посаженных в сад. О какой пластичности и последовательности производства черешен на Giselle может идти речь, если при попытке сглаживания параллели между депрессивным ростом и мельчанием плодов, путем увеличения объемов капельного орошения и вынужденного проведения агрессивной обрезки со 2-го года вегетации теряется до 30% урожая на и без того маленького габитуса кроны деревьев. Немудрено, что у черешен на подвое серии Gisella – 5, 6 самая маленькая удельная урожайность и получение более менее достойных урожаев обеспечивается за счет большого количества деревьев на единицу площади. Чем ближе к поверхности почвы, тем больше отрицательное влияние мороза зимой и весенних заморозков. После мягкой зимы и холодной весны с заморозками -4°С в сезон 2015 года завязываемость плодов в верхних частях кроны деревьев высотой 4 метра была на 60 % выше , чем на нижних ярусах.
По статистике за 10 лет вышеуказанный случай проявлялся минимум 3 раза. Исходя из этого было бы глупо доверятся технологии выращивания черешни на карликовых подвоях Inmil, Damil, Gisella 1, 5, 7, Weiroot 53-72 с высотой плодовой стены в 2,5 – 3,0 метра. Сорта черешни на подвое Krymsk 5 (ВСЛ-2) цветут на 6-8 дней позже, чем на Gisella 5, и вследствие этого, успешно уходят от ранних весенних заморозков. Очень раннее цветение сортов черешни на Gisella 5 отрицательно влияет на завязываемость плодов в центре Украины. Черешни на подвое PHL-B цветут на 3 дня позже, чем на Gisella 5. Черешни на подвое Weiroot-158 цветут на 5 дней позже, чем на Gisella 5.
Вид подвоя в сочетании с тем или иным сортом играет решающее
значение в степени интенсификации и сбалансирования производства. За 45 лет изучения влияния сортово-подвойных комбинаций на качество, величину и стабильность получения урожая с 147 сортами черешни выявлено ряд подвоев и сортов с наиболее удачными показателями доходности. 

1. Подвои серии PHL из Чехии, Головоусы (1963-65 гг.) это гибриды дикой черешни и степной вишни. Пригодны для загущенных посадок. На этих подвоях урожайность средняя. Очень чувствительны к недостатку Mg в
почве. На PHL-C деревья черешни растут на 20 % меньше, чем на высокорослом Mazzard. На PHL-A – на 30 % и на PHL-В на 50 % меньше Mazzard.

2. Итальянские подвои серии CAB доктора Марио Антонио Мансано,
университет Болонья очень стойкие к карбонатам и не требуют устройства шпалеры. Снижают рост деревьев на 50 %, однако с пятого года плодоношения вегетативный рост замедляется, наблюдается мельчание плодов, но не так стремительно как на Giselle.

3. Подвои серии Piku, Дрезден, Пилнитц, институт Юлиуса Куна 1997-1980 гг. гибриды между разными видами сливы. Хорошо выдерживают засуху и неплохо растут на супесчаных почвах. Piku-3 снижает рост деревьев на 10 %, Piku-1 – на 30 %, Piku-4 – на 45 %. Ветвление и облиственность сортов черешни на подвоях серии Piku, идентична с Krymsk 5 (ВСЛ-2) и IP-C 4, 7 и в 6 раз превышает густоту кроны деревьев на подвоях серии Giselle.
Восьмилетние деревья сортов Самба, Ванда в условиях центра Украины дали по 40,6 кг плодов. Особенно по урожайности выделяются черешни на Piku-4.

4. Подвои серии Weiroot, Вайенштефан, Мюнхен Бавария, 1960 г. Не получили такого широкого распространения как Гизеллы. Подвои Weiroot 154 и 158 оказались наиболее удачными для ведения интенсивных технологий. Подвой Weiroot-158 снижает размер деревьев на 40-50% без
тенденции к мельчанию плодов.

5. Подвои серии IP-C4, 7 научно-исследовательский институт Питешти, Румыния. Низкорослые подвои для черешни полученные путем гибридизации вишни Моканешти с дикой черешней. Сорта черешни на этом подвое хорошо растут как на легких так и на тяжелых грунтах и снижают высоту деревьев на 35-45 % с сохранением величины плодов. Подвои размножаются вегетативными черенками, чем выгодно отличаются от дорогостоящих методов размножения подвоев серии Giselle, Weiroot, PHL, CAB. При схеме посадки 4,8х1,8 (1157 дер/га) на опытном участке в 30 деревьев с пятилетних саженцев получен первый товарный урожай с одного дерева, в среднем, 16,2 кг сорта Grace Star, одномерных, 30 мм в диаметре, темно-красных с металлическим глянцевым блеском, хрящевато-плотных, как крепкие орешки плодов.

6. Подвои серии Gisellе, 1960 гг. университет Юстуса Либих, Гиссен, Германия. Оригинаторы Вернер Групп и Ханна Шмидт. Серия состоит из 18 основных видов подвоев. Суперкарликовые G-1, G-3, G-4; карликовые G-5, 6-7; полукарликовые G-10, G-12; среднерослые G-6, G-11. 

Общие характерные свойства для всех подвоев серии Gisellе это:


Положительные качества:

— очень раннее вступление в товарное плодоношение;
— стимулирование урожайности у сортов с умеренными урожаями
(Regina, Tieton, Kordia);
— высокая стойкость к вирусам непротической кальцевой пятнистости (PNRSV) и карликовости (PDV);
— широкие углы отхождения боковых веток;
— пригодности в использовании в плотных посадках;
— высокая зимостойкость;
— абсолютная совместимость со всеми сортами черешни;
— полное отсутствие корневой поросли.


Отрицательные качества:

— высокая урожайность плодов низкого качества;
— малое количество боковых веток «жидкая крона»;
— слабая облиственность;
— низкая энергия роста однолетних побегов;
— депрессия роста, мельчание плодов, частичная гибель в условиях сухого жаркого климата;
— корневые гнили, фитофтороз, бактериальный рак, частичная гибель деревьев в условиях избыточной влаги;
— повреждение цветковых почек в следствие раннего цветения;
— низкий уровень удельного веса плодоношения;
— необходимость устройства шпалеры;
— слабое реагирование процессов роста и величины плодов на агрессивную обрезку;
— высокая стоимость производства подвоев (0,9 евро) шт.;
— быстрое старение деревьев;
— высокая стоимость саженцев (8,5 евро)

7. Суперкарликовые подвои Inmil, Damil, Kamil (Гемблуа, Бельгия
1957-63 гг.) слишком слабого вегетационного роста с большими проблемами совместимости, вследствие чего окулянты сортов Kordia, Summit, Hedelfingen отламывались прямо в питомнике, с низкой (45-55%) приживаемостью окулировки не представляют ценности в использовании.

А если у Вас нет возможности оборудовать капельное орошение вследствие отсутствия воды? 

А если у Вас климатические условия сурового резко-континентального климата с холодными зимами и жарким летом?

Зимостойкие канадские сорта черешни в миксе со среднерослым подвоем Fox 12/1 (более низкорослый Fox 12/2 изучается) хорошо сочетаются в условиях резко континентального климата в зонах рискованного ведения садоводства. В данном случае на первый план выходит такой экономический постулат, как стабильность. Подвой Fox 12/1 является вариацией подвоя Mazzard с особенностью размножения черенками и вегетативными отводками. В маточнике стойкий к бактериозам и корневому раку. Является самым дешевым и доступным в промышленном производстве  0,1 € за штуку. Ничего, что черешни Fox 12/1 вступают в товарное плодоношение на 5-6 год. Зато с времени товарного плодоношения урожайность нарастает высокими темпами, нередко достигающей 40-50 кг/дер. при загущенной схеме посадки 4,8х2,5 м (832 дер./га) с ежегодными, стабильными урожаями.

Сорт ‘Sweet Marysa TM PA 6 UNIBO’ на Gisela 5, приминена система «Keep in Touch®». Схема посадки  3,0 x 0,5 м. Плотность посадки 6667 дер./ га. 

Инвестиции в гектар интенсивного черешневого сада в Европе составляют  47.000€, а если использовать систему «Keep in Touch®», то инвестиции составят 80.000€/га. В Украине, России, Беларуси, Казахстане, на Кавказе и и Средней Азии, цифры будут конечно меньше. Например в Украине эта цифра будет в районе 10.000€, а с системой «Keep in Touch®» порядка 25.000€.

Производственные показатели, при работе с этой системой (формировка SSA (Super Slender Axe)подвой Gisela 5, схема посадки 3,0 x 0,5 м, плотность посадки 6667 дер./ га.) следующие:

• 1-й год: 0 кг / дерево = 0 т / га

• 2-й год: 0,5 кг / дерево = 3,3 т / га

• 3-й год: 1,2 кг / дерево = 8,0 т / га

• 4-й год: 2,5 кг / дерево = 16,7 т / га (максимум)

Цель: 100% производство черешни размером > 30 мм. 

Европейские показатели: производительность при 28 + мм = от 15 кг в час до 35 кг убирается одним человеком. Стоимость (все включено) = 15 € / час = 0,6 до 0,42 € / кг. 

Примерные цены на европейских рынках:

• + 28 мм = 4,0 € / кг

• от 26 до 28 мм = 3,0 € / кг 

• 24 до 26 мм = 1,8 € / кг 

• 22 мм = 0,8 € / кг

Примерные цены на китайских, японских, южно-корейских, сингапурских рынках: 

• + 28 мм = 15-25 $ / кг

• от 26 до 28 мм = 13 $ / кг

• 24 до 26 мм = 10 $ / кг 

• 22 мм = 6-8 $ / кг

В конце января оптовая цена черешни в Китае колебалась в пределах 200 — 400 юаней (примерно 31 — 62 доллара США)

На видео: система защиты сада от низких температур и заморозков с помощью подачи тёплого воздуха. 

Реклама